Rượu sim Phú Quốc là một loại rượu độc đáo mang hương vị thơm ngon và đặc trưng của núi rừng Phú Quốc làm “say lòng” du khách. Vì vậy, nhiều người khi đến đây đều mong muốn được một lần thưởng thức dư vị khó quên của loại rượu này. Cùng khám phá về loại rượu mật sim Phú Quốc trong bài viết dưới đây!
Rượu sim Phú Quốc là món quà đặc sản của đảo ngọc
Rượu sim Phú Quốc là một trong những đặc sản nổi tiếng của đảo ngọc, được tạo nên từ quả sim, một loài cây phổ biến trên đảo. Phú Quốc may mắn được thiên nhiên ban tặng rất nhiều rừng sim bao phủ kín vườn.
Vào mùa, sim chín mọng, người dân đến hái lượm mang về vè chia thành 2 loại là hồng sim và tiểu sim. Vào khoảng tháng Giêng, rừng sim chín nhiều, người dân đã tận dụng nguồn nguyên liệu thiên nhiên này để sáng tạo ra loại rượu thơm ngon và chất lượng.
Quả sim khi chín cho màu sắc đẹp mắt
Rượu mật sim Phú Quốc có màu đỏ đậm và và hương thơm ngọt ngào của quả sim rừng. Mỗi giọt rượu là sự kết tinh của thiên nhiên tươi đẹp và tâm huyết của người dân nơi đây, mang đến cho người thưởng thức trải nghiệm “say lòng” khó quên. Ngoài ra, rượu sim còn được sử dụng trong các món cocktail sáng tạo nhằm tạo ra những trải nghiệm đáng nhớ.
Rượu sim Phú Quốc là loại rượu hảo hạng
Rượu sim Phú Quốc là một đặc sản quý giá được nhiều du khách lựa chọn để làm quà sau mỗi chuyến đi. Không chỉ nổi tiếng với hương vị thơm ngon, đặc trưng loại rượu này còn mang lại nhiều công dụng hữu ích như:
Kích thích tiêu hóa: Uống khoảng 100ml rượu sim sẽ giúp tiêu hóa tốt, kích thích cảm giác ngon miệng trong bữa ăn và giảm tình trạng nặng bụng, khó tiêu. Đặc biệt với người lớn tuổi rượu sim được ví như một loại “thần dược”.
Giảm nhức mỏi: Rượu mật sim được biết đến với công dụng là bổ máu. Sử dụng một lượng nhỏ hàng ngày, nhất là người cao tuổi sẽ giúp lưu thông khí huyết, thư giãn gân cốt và giảm nhức mỏi xương khớp.
Cải thiện tuần hoàn máu: Rượu chứa hàm lượng cholesterol có lợi cho cơ thể và ngăn chặn sự hình thành của cholesterol xấu từ đầu, nhờ vậy nó giúp ngăn ngừa tình trạng tắc nghẽn mạch máu.
Uống rượu sim với một lượng vừa đủ sẽ tốt cho sức khỏe
Chống lão hóa: Trong quả sim có chứa thành phần anthocyanin, một hợp chất màu tự nhiên thuộc nhóm flavonoid có màu đỏ. Chất này có nhiều hoạt tính sinh học có lợi cho sức khỏe con người như có khả năng chống ung thư, oxy hóa, chống tác động của tia tử ngoại, chống viêm nhiễm và chống lão hóa.
Giảm quá trình xơ vữa động mạch: Rượu sim có khả năng tăng hàm lượng HDL Cholesterol, giúp ngăn ngừa nghẽn mạch máu, rất phù hợp với người cao tuổi.
Với nhiều công dụng mà rượu sim Phú Quốc mang lại, chỉ với giá từ 140.000 – 200.000 VNĐ/chai 600ml là bạn đã có thể lựa chọn mua về làm quà dành tặng bạn bè, người thân sau chuyến du lịch Phú Quốc.
Thành phẩm rượu sim Phú Quốc thơm ngon phải trải qua nhiều công đoạn sản xuất chất lượng để đảm bảo an toàn thực phẩm. Quy trình sản xuất rượu sim Phú Quốc gồm các bước sau:
Bước 1 - Thu hoạch và sơ chế sim: Quả sim sau được thu hoạch về cần được rửa thật sạch, ngâm trong nước muối khoảng 30 phút rồi cắt bỏ hết tai sim để ráo nước.
Thu hoạch quả sim
Bước 2 - Chọn bình ngâm rượu: Chọn chum sành ngâm ủ dưới đất hoặc bình thủy tinh, bình sứ đều được. Trước khi ngâm rượu phải rửa sạch và phơi khô ráo để tránh tình trạng nổi váng.
Dùng chum sành để ngâm rượu sim
Bước 3 - Ngâm sim với đường: Chuẩn bị 1kg sim và 1kg đường, tiến hành ngâm sim theo tỉ lệ 1 lớp sim, 1 lớp đường từ đáy bình lên và lớp trên cùng của bình rượu sim sẽ là đường. Lưu ý, mỗi ngày cần lắc đều bình ngâm rượu, đảo sim và đường từ trên xuống để nguyên liệu ngấm đều, tránh bị oxi hóa hoặc nổi váng.
Bước 4 - Ủ rượu sim: Sau khoảng 10 ngày ngâm sim, đổ trực tiếp rượu nếp 40 độ vào bình sao cho 1kg sim là 4 lít rượu. Sau đó đặt bình ngâm rượu ở nơi thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ phù hợp nhất sẽ là 23 độ C. Trường hợp rượu sim ủ trong chum sẽ chôn xuống đất thì sau thời gian từ 2 - 3 tháng ủ sẽ có thành phẩm rượu sim đậm vị.
Để tận hưởng trọn vẹn hương vị và lợi ích của rượu đặc sản này, bạn có thể tham khảo một số cách uống phổ biến sau:
Uống rượu sim với đá: Rượu mật sim Phú Quốc thường ngon nhất khi được uống lạnh. Để tăng thêm độ mát lạnh và dễ uống, bạn có thể thêm vài viên đá vào ly rượu sim. Cách này không chỉ làm dịu hương vị mạnh của rượu mà còn mang lại cảm giác sảng khoái, thích hợp trong những ngày hè nóng bức.
Uống trực tiếp: Bạn có thể uống nguyên chất để cảm nhận rõ ràng hương vị đặc trưng của rượu sim. Thưởng thức một ly nhỏ (khoảng 30 - 50ml) trước bữa ăn sẽ giúp kích thích hệ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe.
Uống kèm với thức ăn: Rượu sim thường được nhiều người lựa chọn để uống kèm với các món ăn, đặc biệt là các món hải sản, thịt nướng, phô mai hoặc trái cây tươi, bánh ngọt. Hương vị đậm đà của rượu sim giúp tăng hương vị của món ăn cũng như hỗ trợ tiêu hóa.
Ăn hải sản uống cùng rượu sim
Pha chế cocktail với rượu sim: Rượu sim cũng có thể được dùng để pha chế các loại cocktail độc đáo, sáng tạo. Kết hợp rượu sim với các loại nước ép trái cây hoặc soda, thêm chút đường và vài lát chanh để tạo ra thức uống có hương vị mới lạ, hấp dẫn.
Dùng rượu sim như một liệu pháp: Sử dụng rượu sim Phú Quốc như một liệu pháp chăm sóc sức khỏe, uống mỗi ngày một lượng nhỏ (khoảng 30ml) sẽ giúp cải thiện tuần hoàn máu, đồng thời giảm nhức mỏi và chống lão hóa.
Sử dụng trong nấu ăn: Cũng có thể dùng rượu sim để làm gia vị cho các món hải sản hoặc sốt. Điều này sẽ tạo ra những món ăn thơm ngon và độc đáo.
Hiện nay, có rất nhiều cơ sở sản xuất rượu sim Phú Quốc để bạn lựa chọn, nếu bạn đang băn khoăn không biết nên chọn đơn vị nào thì hãy tham khảo các gợi ý sau:
Khi nhắc đến cơ sở sản xuất rượu uy tín và lâu đời nhất thì nhiều du khách sẽ nghĩ ngay đến rượu sim Bảy Gáo Phú Quốc. Đây được biết đến là một trong những cơ sở nổi tiếng, có quy mô rộng lớn bậc nhất Phú Quốc.
Công thức sản xuất rượu tại đây là gia truyền và lên men tự nhiên. Rượu sim trải qua quá trình sản xuất khắt khe và tỉ mỉ, từ khâu thu hoạch, trộn sim cho đến thời gian ủ rượu để cho ra loại rượu rất ngấm và thơm.
Các sản phẩm từ sim nổi bật nhất của rượu sim Bảy Gáo Phú Quốc phải kể đến đó là: rượu sim 29 độ, rượu vang sim 10 độ và rượu sim 14 độ.
Địa chỉ: 124 đường 30/4, P.Dương Đông, TP.Phú Quốc, T.Kiên Giang
Giá tham khảo: 180.000 – 270.000 VNĐ/chai
Giờ mở cửa: 7:30 – 22:00
Cơ sở sản xuất rượu sim Bảy Gáo Phú Quốc
Rượu sim Sơn Phú Quốc là một trong những cơ sở sản xuất uy tín tại Phú Quốc hiện nay. Loại rượu này được chế biến theo phương pháp thủ công kết hợp cùng hệ thông máy móc và công nghệ hiện đại để cho ra loại rượu có vị thơm ngon, ngọt.
Hiện nay, Rượu sim Sơn Phú Quốc cung cấp đa dạng mẫu mã và dung tích, có độ cồn 30 độ và 39 độ, nhằm đáp ứng đa dạng nhu cầu sử dụng của du khách.
Địa chỉ: Tổ 1 ấp Cửa Lấp, TP.Phú Quốc, T.Kiên Giang
Giá tham khảo: 140.000 – 200.000 VNĐ/chai 600ml
Giờ mở cửa: 7:00 – 18:00
Rượu vang sim Phú Quốc chuẩn vị
Nhờ ứng dụng công nghệ cao và máy móc, thiết bị hiện đại, rượu sim Thành Long được du khách đánh giá cao về chất lượng. Đặc biệt, nhiều du khách khi tham quan du lịch Phú Quốc đã đến tận nơi sản xuất rượu sim Thành Long để thưởng thức và mua rượu sim về làm quà tặng.
Địa chỉ: DT47, Dương Tơ, TP. Phú Quốc, T. Kiên Giang
Giá tham khảo: 160.000 – 200.000 VNĐ/chai
Giờ mở cửa: 7:30 – 18:00
.jpg)
Rượu sim Thành Long nổi tiếng với độ uy tín và chất lượng
Một trong những loại rượu vang sim mà bạn nên thử khi ghé thăm Phú Quốc đó là rượu vang sim Phú Quốc. Với quy trình ủ và lên men từ sim rừng tự nhiên, thành phẩm của rượu sẽ có nhiều nồng độ như 10 độ, 14 độ, 30 độ và 39 độ. Bạn có thể tham khảo và mua về làm quà tặng bạn bè, người thân.
Địa chỉ: P.Dương Đông, TP.Phú Quốc, T.Kiên Giang
Giá tham khảo: khoảng 200.000 VNĐ/chai
Giờ mở cửa: 9:00 – 22:00
Rượu vang sim Phú Quốc sản xuất và lên men từ sim rừng tự nhiên
Để có một bình rượu sim ngon và chất lượng, bạn cần thực hiện theo cách ngâm rượu sim Phú Quốc sau đây.
Sử dụng quả sim đã chín, lưu ý tránh dùng quả còn xanh. Ưu tiên chọn những quả có màu tím biếc, vị ngọt ngọt và hơi chát bởi đây là những quả sim tốt nhất để ngâm rượu.
Sử dụng bình thủy tinh hay chum sành hạ thổ để ngâm rượu. Những loại bình này sẽ đảm bảo độ tinh khiết và không làm ảnh hưởng đến mùi vị của rượu sim.
Có 2 cách để ngâm rượu sim mà bạn có thể áp dụng là ngâm quả sau khi bị bóp nhuyễn hoặc ngâm nguyên quả.
Đầu tiên rửa sạch quả sim rồi cắt bỏ phần đầu.
Tiếp theo là bóp nát quả sim.
Sau đó đặt quả sim đã nhuyễn vào bình ngâm theo tỉ lệ 1kg sim và 1kg đường cát trắng (có thể thay thế đường phèn).
Cuối cùng đậy kín nắp và để quả sim lên men trong vòng 60 ngày để có mật sim.
Cách ngâm rượu sim bóp nhuyễn đơn giản
Trước tiên cần rửa sạch quả sim và cắt bỏ phần đầu.
Tiếp theo là đặt nguyên quả sim vào bình ngâm theo lớp, xen kẽ với đường theo tỷ lệ 1kg sim và 1kg đường trắng (hoặc đường phèn).
Sau đó đậy kín nắp và chờ quả sim lên men trong khoảng trên 5 tháng để có mật sim.
Cách ngâm rượu sim giữ nguyên quả
Ngoài rượu sim bạn có thể lựa chọn những đặc sản Phú Quốc sau đây làm quà tặng ý nghĩa.
Cua Hoàng đế Phú Quốc.
Trái mỏ quạ.
Nước mắm Phú Quốc.
Tiêu Phú Quốc.
Bánh bò thốt nốt.
Mắm ruốc xào.
Ngọc trai.
Ghẹ Hàm Ninh.
Nhum biển.
Các loại khô Phú Quốc.
Nấm tràm.
Bánh khéo.
Rượu sim.
Rượu mỏ quạ.
Hải sâm khô.
Đậu phộng Chou Chou.
Bánh tét mật cật.
Đặc sản Phú Quốc làm quà tặng
Rượu sim Phú Quốc có hương vị ngọt thanh, thơm ngon và màu sắc tuyệt đẹp nên thích hợp làm món quà ý nghĩa để bạn gửi tặng đến bạn bè, người thân sau một chuyến du lịch dài ngày tại Phú Quốc nhé!
